Risotto

Merhaba,

Bugünde sizlere risotto paylaşmak istedim. Bir düğünde ilk olarak yemiştim ve çok beğenmiştim. Mantarlı olarak yaptığım bu tarifi sizler istediğiniz gibi yapabilirsiniz.Risotto yu aslında şarap ile yapıyorlar ama ben şarap kullanmadan yaptım. Tercih yine sizin tabiki.
AFIYET OLSUN:)
 
MALZEMELER;
500 GR RİSOTTO PİRİNÇ
1 ADET KURU SOĞAN
1YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
1 LİTREYE YAKIN TAVUK SUYU
1 DİŞ SARIMSAK
1 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
250 GR MANTAR
100 GR PARMESAN PEYNİR
TUZ
KARABİBER
 
YAPILIŞI;
İlk olarak tencereye sıvıyağ koyuyoruz.Rondo dan geçirdiğimiz soğanları kavurarak risottoya başlıyoruz. Kavrulan soğanlara 1,5 çay kaşığı sarımsak koyup, pirinci ilave ediyoruz ( NOT;risotto pirinci asla yıkamıyoruz) ve orta ateşte devamlı karıştırarak pirinçleride kavuruyoruz.Daha sonra yavaş yavaş tavuk suyunu ilave etmeye başlıyoruz. Herdefasında azar azar pirinçler suyu çektikçe tavuk suyunu koymak önemli. Tuz ve karabiber de ilave edip yavaş yavaş demlenirken bizde mantarı hazırlıyoruz. Ayrı bir tavada yine sıvıyağ koyup mantar, tuz ve karabiber koyup kavuruyoruz.
Pişen risottoya mantarı ilave edip ardından 1 kaşık terayağ ve parmesan peynirde koyup altını kapatıyoruz.(risotto sulu kıvamda olmalı)
 
Okunma 390 defa

Resim Galerisi

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

Copyright